あたたかい春の湖と
きびしい冬の湖
ここ海津に育った幸たちの
美しさを美味しさを
心を込めて一膳にして

滋賀のびわ湖のみに生息するサケの仲間「琵琶ます」を塩焼きにし、ほぐして、煮たものをお茶漬けパックにしました。
抹茶塩が入っているので、熱いお湯をかけて醤油の旨みとともにお召し上がりください。

天明四年（1748）創業、滋賀県の海津で営む、鮒寿し作りの名店が「魚治」です。
魚治の鮒寿しは、琵琶湖のニゴロブナを、創業より伝わる菌で、二冬かけてじっくりと発酵熟成させたもの。米と塩と、風土に恵まれた魚治は、ニゴロブナの中でも、琵琶湖で最深といわれる安曇川の先の舟木崎から竹生島・葛籠尾崎（つづらおざき）にかけての水域で獲れたものを使用されています。深いところに棲むニゴロブナは身が締まっておいしいのです。
魚治では、「鮒寿しの育った景色の中で鮒寿しを召し上がっていただきたい」という想いから、懐石旅館「湖里庵（こりあん）」も営まれています。
店名「湖里庵」は、この店の常連客だった作家・遠藤周作が、自身の雅号「狐狸庵山人」から名付けました。2018年の台風被害では、建物が全壊するという被害を受けましたが、現在では復活。再建後に新たにしつらえられたカウンターでは、琵琶湖の美しいさざ波の風景とともに、湖魚づくめの「鮒寿し懐石」を味わうことが出来ます。