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たなかみの黒豆 丹波黒2L3L200g

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たなかみの黒豆 丹波黒2L3L200g

【事業者名】株式会社長谷工あんしんデリ

940円(税込)
数量:

黒豆の煮物 レシピ

黒豆の煮物のレシピ

材料(商品1袋分)

  • ・黒豆200g
  • ・A=<水7カップ、砂糖180g、しょうゆ大さじ2、塩小さじ1/2、重曹小さじ1/3>

作り方
① 黒豆はサッと水で洗う。鍋にAを煮立て、黒豆を入れて火を止め、一晩おく。
② ①を中火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクをとる。
③ 水1/3カップを加え、中蓋(キッチンペーパー)と蓋をしてごく弱火で約3時間煮る。黒豆が簡単につぶれる柔らかさになったかを確認し、硬い場合は煮続ける。
④ 柔らかくなっていたら中蓋をしたまま蓋をして冷まし、味を含ませる。

※③のとき、落し蓋をすることで煮汁が対流し、豆が乾燥せず、シワができにくくなります。完全に蓋をしてしまうと弱火でも吹きこぼれやすくなるので、蓋は少しずらして火にかけましょう。
※出来上がった黒豆は、冷めたら保存容器に入れ、煮汁に浸して冷蔵庫で保存するとシワができにくくなります。
※鉄材(さびたくぎや鉄の玉子)を入れると黒の色がきれいに仕上がりますが、なくてもおいしく作れます。(入れる場合は①のときに黒豆と一緒に入れて、④で鉄材を取り出してから冷まします。)

商品詳細

事業者名 株式会社長谷工あんしんデリ
原材料名 黒大豆(滋賀県)
内容量 200g
配送 常温

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