信頼のお肉をお届けします

最高の牛を見極める目を持つスタッフが、品質に徹底的にこだわり、職人の誇りをかけて選んだお肉を販売いたします。
「寛閑観なら間違いなく美味しい」という安心の品質をみなさまの食卓にお届けいたします。

近江牛・和牛専門　寛閑観

わたくし森嶋篤雄は、青雲の志をもって、江戸末期から明治初頭に食用としての「近江牛」の価値を生みだし、
東京に牛肉卸小売業と牛鍋屋を兼ねた「米久」を開業した竹中久次と森嶋留蔵兄弟を先祖にもちます。
そして、戦後首都圏を中心に「近江牛」ブランドの普及に尽力した四代目、森嶋正雄の子にあたります。

高価になりすぎて地元からは敬遠されがちであった「近江牛」。
それを今風に言えば、ローカル・ビジネスとして、地元の方々にこそまずは愛されるようなステキな場所をつくりたい。
そんなつよい思いに後押しされて近江八幡市にてレストランを営んでまいりました。
「なんとか心から美味しいと笑顔になってもらいたい」。
そんな多くの方々への思いを叶えようと、さらにより美味しい近江牛肉をご提供したい、
そうやって自分なりに先代が築いた近江牛ストーリーを紡いでまいりましたが、ひょんなことから、
あらたに再スタートを切ることとなり、2022年12月に新会社株式会社もりしまを設立しました。

近江牛・和牛専門　寛閑観 精肉店のご紹介

株式会社もりしま は、近江牛・和牛専門「寛閑観（かんかんかん） 精肉店」を西側を琵琶湖に接し、対岸の晴れ晴れとした比良山系の姿に目を洗われる、近江八幡の街角に開店させていただきました。
『より美味しい状態のものを より美味しいカットで』
古くから誉れ高き近江牛をはじめ、全国から選び抜いた和牛をご家族との特別な日や、大切な方への贈り物に。ぜひ「寛閑観 精肉店」をご利用いただけますよう、よろしくお願いいたします。